因为是大锅炒菜后分成一盘盘，转眼间就有喊：“高礼肉好了，谁的来拿！”
徐春娇去端肉的时候顺势再看了一眼。
原地哪还有人在，跑得倒是挺快。
她再一低头，瞅那高礼肉不是红烧肉，反而挂了糖霜的甜点，有点像冬瓜条。
菜是肉菜，所以肯定是荤的没有错。
徐春娇咬一口滋滋冒油啊，隔壁桌小孩子都馋哭了。
不远处，谨慎换了个地点的山鸡却是直勾勾的盯着肉。
高礼肉全是正儿八经，没一点瘦肉的肥膘，煮断生以后改刀切成条状，然后再放到开水里煮去多余的油脂。
再捞起放到干净毛巾上吸去多余的油。
肥膘肉处理好了就可以去调蛋清糊。
一整个鸡蛋还不能就这么打碗里头，得把蛋清和蛋黄分离开来，往蛋清里头加的玉米淀粉，再放进肥肉里抓匀。
重点来了，这是一道炸菜，裹住蛋清的肥膘肉放进油里头炸透。
油温还不是一下就大火拨撩得很高，得慢慢的加柴火，让肥肉里面的油脂慢慢的被炸出来但是又不会炸成油渣似的干脆。