云小霜笑道：“可以解释的时间到了。”
餐饮这个东西之所以独一无二，是因为即便是相同的配方，做出来的东西味道还是会改变。她不相信郑多多有能力拿到墨雪楼桂花饼的配方，并在短时间内弄齐所有墨雪楼才会有的材料。
可以替代的东西有许多，可是替代了，味道就也变了。
至于云小霜说郑多多的桂花糕是原创，是因为她知道百年字号一直都有桂花糕，但是材料和墨雪楼的桂花饼却是没有什么一样的。
尤其是，墨雪楼作为药膳为主的酒楼，所制作出的糕点自然是通过不同人的体质加入不同的材料精心制作而成，有糯米、蜂蜜、阿胶枣等，也会有核桃、花生、冰糖等作为辅料。
郑多多和她比拼的是墨雪楼以糖作为辅料的桂花糕，这也是最能混淆味觉的一款。
若是没有猜错，云小霜当时用的是纯正的冰糖、白砂糖，而郑多多因为根本没有这些东西，用的是自己熬出来的冰糖和蜂蜜作为替代，味道相似却不相同。